їжачки з червоного рису на пару з соусом дзадзікі

1. Рис промиваємо, заливаємо водою і варимо до напівготовності (близько 20 хвилин). Після цього потрібно знову промити його холодною водою.

2. Фарш замішуємо до еластичності, додаємо в разі потреби воду.

3. До фаршу додаємо третину рису. Солимо, перчимо, кладемо сушений часник, перемішуємо.

4. Подсаливаем залишився рис. З фаршу формуємо кульки 4-5 см діаметром і обвалюють в рисі.

5. Готуємо кульки 20 хвилин на пару (в пароварці або можна в мультиварці).

6. Тим часом для соусу натираємо дрібно огірок, віджимаємо і змішуємо зі сметаною. Розминаємо до суміші часник, солимо, перчимо. Додаємо оливкову олію і перемішуємо.

готову страву подаємо з улюбленим салатом, прикрасивши свіжою зеленню.

готуйте легко і зі смаком! Смачного!