Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати рибні котлети на пару в мультиварці, нам знадобиться: готовий рибний фарш (у мене фарш тріски); яйце; половинка моркви або невелика ціла морквина; спеції для риби, чорний мелений перець і сіль. Для ароматизації нам знадобиться: лавровий лист і запашний перець горошком.
Крок 2:
Моркву очистіть і натріть на середній тертці.
Крок 3:
Якщо рибний фарш дуже водянистий, попередньо відіжміть зайву воду. У рибний фарш додайте моркву, яйце, спеції для риби.
Крок 4:
Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте.
Крок 5:
З отриманої маси сформуйте невеликі котлетки.
Крок 6:
Викладіть рибні котлети в спеціальну форму для приготування на пару.
Крок 7:
У чашу мультиварки налийте 500-700 мл води, викладіть лавровий лист і горошини запашного перцю.
Крок 8:
Зверху встановіть форму з котлетами.
Крок 9:
Готуйте котлети 30 хвилин на режимі «Пар».
Крок 10:
Готові котлетки виходять смачні, соковиті. Підійде будь-який гарнір. Смачного!
якщо використовуєте заморожений рибний фарш, то його потрібно попередньо розморозити в холодильнику. Виділилася при розморожуванні рідина злийте. При цьому сам фарш бажано теж злегка віджати від надлишків вологи.
котлети на пару можна приготувати не тільки в мультиварці, але і в пароварці або навіть мантоварке.
Фарш може бути з будь-якої риби. Я використовувала тріску, але дуже смачні котлети виходять, якщо з'єднати філе щуки і судака, а також будь - який вид червоної риби-форель, кета і т. д.
зазвичай в будь-які котлети додають ріпчасту цибулю. З ним котлети виходять соковитими. Однак я не додавала через індивідуальної непереносимості цього інгредієнта. Якщо хочете додати цибулину, то її слід очистити, порізати і або порубати в блендері, або дуже дрібно порубати ножем. При цьому цибулю можна додати сирим, а можна обсмажити на сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору. При цьому можна обсмажити разом з цибулею і терту моркву. Смак у котлет буде іншим і кількість калорій трохи підвищиться через масла.
готовий рибний фарш можна замінити на свіже філе риби. Його потрібно перевірити на наявність кісток. Потім скласти в блендер рибу, моркву, яйце і спеції і збити все до однорідності. Так вийде трохи довше.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Рибний фарш - 69 ккал/100г
