Кекс в гуртку за хвилину в мікрохвильовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти за списком. Кефір підійде будь-якої жирності. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури. Білий цукор можна замінити на тростинний. Тоді випічка придбає карамельні нотки в смаку і ароматі.

2. Крок 2:

   

   У ємності збийте вінчиком яйце з цукром. Влийте кефір і рафінована рослинна олія. Розмішайте суміш, щоб кристали цукру повністю розчинилися. Замість цукру можна взяти цукрозамінник, що не боїться термічної обробки.

3. Крок 3:

   

   Просійте борошно, щоб наситити її киснем і кекси вийшли пишними. Враховуйте, що кількість борошна може знадобиться додати більше або, навпаки, менше. Все буде залежати від її властивостей. Окремо змішайте розпушувач з невеликою кількістю борошна і додайте його в яєчну суміш, так він краще розподілиться по тесту. Замінити його можна на харчову соду (1 чайн. л.), погашену 3% оцтом (1 ст.л.).

4. Крок 4:

   

   Всипте ванілін (на кінчику ножа) або замініть його ванільним цукром (згідно з інструкцією). Мелену корицю (близько 1 чайн. л.) додавайте за бажанням. З дозуванням ваніліну і кориці будьте обережні. Якщо всипати їх більше, ніж потрібно, смак буде гірчити. З'єднайте обидві суміші: рідку, з кефіру і яєць, і суху (борошно і розпушувач).

6. Крок 5:

   

   Добре перемішайте тісто до однорідності. Якщо потрібно, додайте трохи борошна, домагаючись потрібної консистенції. Тісто має бути гладким, без грудочок, немов густа сметана.

7. Крок 6:

   

   Кухоль злегка змастіть рослинною олією з високою температурою димлення. Які гуртки можна використовувати для готування в мікрохвильовці? Підійдуть керамічні кружки, але без золотих візерунків. Важливо, щоб на них були відсутні відколи й тріщини, інакше такий посуд при нагріванні може лопнути. Також можна використовувати ємності з жароміцного товстого скла.

8. Крок 7:

   

   При випіканні виріб збільшиться в розмірі приблизно в 2 рази, тому заповнюйте кухоль тестом не більше ніж на третину, інакше «втече».

9. Крок 8:

   

   Поставте ємність в мікрохвильовку. Увімкніть максимальну потужність. Врахуйте, для різних мікрохвильовок час може відрізнятися. Тому раджу спочатку спекти пробну порцію, щоб в разі потреби відрегулювати час випічки. Готуйте приблизно 1 хвилину. Спочатку суміш закипить, почне рости, потім трохи осяде і схопиться. Головне тут не перетримати випічку в мікрохвильовці, інакше вона згорить і стане гумовою.