склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Нарізаємо м'ясо яловичини довгими тонкими невеликими шматочками. Не забуваємо перед цим його промити.
Крок 2:
У цибулі вирізаємо серцевину і нарізаємо півкільцями.
Крок 3:
Очистити всередині болгарський перець і нарізати тонкими, довгими шматочками.
Крок 4:
Перед тим як нарізати на шматочки перець чилі необхідно спробувати його на смак, так як перець на гостроту різний. Не можна переборщити. Гостроту необхідно підібрати під свій смак.
Крок 5:
Зубчики часнику порізати на маленькі тонкі колечка.
Крок 6:
Зелень порізати як на літній салат. Зелень підберіть так само на свій смак. Наприклад кінза не всім подобається.
Крок 7:
Рослинна олія нагріваємо в Казані до високої температури. Яка нам дозволити відразу смажити м'ясо. Нам необхідно його купірувати, що б зберегти в ньому сік. Якщо температуру не зробити максимальною, м'ясо буде гаситися.
Крок 8:
Додаємо м'ясо і смажимо його хвилин 15 до рум'яної скоринки.
Крок 9:
Після прожарювання м'яса додаємо цибулю. І так само перемішуючи з яловичиною доводимо до золотистої скоринки. При цьому саме в ці моменти перчимо, солимо і додаємо з приправ хмелі-сунелі за смаком. Робимо вогонь на мінімум. Готуємо цим казан до гасіння.
Крок 10:
В один захід після прожарювання цибулі подаємо болгарський перець, помідори.
Крок 11:
Виливаємо зверху аджику, томатний сік. Знову перчимо, солимо і додаємо хмелі-сунелі. Перемішуємо все ретельно в Казані шумівкою. Накриваємо кришкою щільно і залишаємо гаситися на хвилин 20.
Крок 12:
По закінченню заданого часу подаємо заготовлену зелень. У цей момент необхідно перемішати і спробувати на смак вже практично готову страву. Якщо є необхідність відкоригувати відсутню спецію. Потім накрити ще раз кришкою і залишити доходити хвилин на 5.
Крок 13:
Після всього страва готова. Не забудьте запастися для випробування звичайним лавашем. Смачного!!!
чашушулі – грузинське блюдо. Це один з найоптимальніших по простоті і часу приготуванні страв при виїзді сім'ї на природу. У перекладі з грузинського чашушулі позначає"гострий". З назви можна зрозуміти, що страва повинна бути гостре. Але якщо вам не дуже подобаються гострі страви, можна гостроту підігнати під свій смак. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал / 100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал / 100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Хмелі-сунелі - 417 ккал/100г
- Аджика - 59 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
- Сік томатний - 21 ккал/100г
