польова каша на багатті в Казані Куліш за сімейним рецептом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ось і всі необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Розводимо багаття і дрібно нарізаємо сало

3. Крок 3:

   

   Тепер ставимо казан на вогонь і викладаємо в нього сало

4. Крок 4:

   

   І поки сало витоплюється, нарізаємо дрібно цибулю

5. Крок 5:

   

   Поки ми нарізали цибулю сало вже перетворилося в шкварки. Тепер викладаємо в казан нарізану цибулю і залишаємо обсмажуватися

6. Крок 6:

   

   Морква трьом на крупній тертці і додаємо в казан до обсмаженої цибулі, ще трохи обсмажуємо

7. Крок 7:

   

   Тепер в казан вливаємо воду і доводимо до кипіння. Для прискорення процесу можна підкинути ще дров

9. Крок 8:

   

   Поки вода закипає дрібно нарубаємо часничок

10. Крок 9:

    

    У киплячу воду всипаємо крупу і добре перемішуємо, піднімаючи її з дна

11. Крок 10:

    

    Додаємо тушонку

12. Крок 11:

    

    Солимо, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на багатті хвилин на 15-20, зрідка перемішуємо і перевіряємо готовність крупи. Через 10 хвилин додаємо нарізаний часничок і за бажанням стопку горілки. В кінці також можна загасити палаючу гілочку прямо в каші - це додасть аромат серпанок

13. Крок 12:

    

    Перед подачею дрібно рубаємо зелень для прикраси, але це за бажанням - в принципі на природі це робити не обов'язково)

14. Крок 13:

    

    Готову кашу знімаємо з багаття, даємо настоятися ще 10-15 хвилин, а потім можна накладати по тарілках і втамувати апетит, який напевно до цього часу вже розгулявся! Приємного відпочинку!