віденські вафлі на кефірі

дуже смачна і швидка випічка для домашнього чаювання! Один з найпростіших і швидких рецептів віденських вафель на кефірі, який добре вступає в реакцію з содою. Через що готові вафлі виходять м'якими і ніжними. А на приготування тіста йде зовсім небагато часу. Спробуйте і ви!

Юлія М.

автор рецепта

0793

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

200

Борошно

150

Яйця

Цукор

Вершкове масло

Сода харчова

Ванілін

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 22 % 10 г

вуглеводи 65 % 30 г

236 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити віденські вафлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло поставте в мікрохвильову піч і нагрійте до такого стану, щоб воно стало танути. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Яйце можна використовувати будь-якої категорії. Кефір візьміть середньої жирності 1-2 %.
Крок 2:
Для тесту підберіть зручну високу чашу, щоб при змішуванні тесту не летіли бризки по сторонам. З'єднайте в чаші яйце з цукром.
Крок 3:
Потім додайте кефір і все перемішайте. Для цього можна скористатися міксером. Я пекла вафлі без солі, просто солодкими, але побажанню для посилення смаку можна додати на цьому етапі дрібку солі і перемішати.
Крок 4:
Потім всипте в тісто борошно з содою і ваніліном. Спочатку акуратно змішайте все з борошном вручну, а потім можна включити міксер. Якщо відразу включити міксер, то борошно почне розлітатися по кухні. Тому спочатку її необхідно занурити в тісто.
Крок 5:
І останнім кроком вмішайте в тісто розтоплене вершкове масло.
Крок 6:
Готове тісто стане однорідне і густе. Приблизно, як на оладки. Розігрійте вафельницю або мультипекарь і викладайте ложкою підготовлене тісто. Накрийте кришкою і готуйте необхідний час. Я готую віденські вафлі в мультипекаре і у мене на це йде по 12-14 хвилин. Залежно від якості покриття панелей, можливо, їх необхідно буде змастити маслом перед першим застосуванням. Орієнтуйтеся по своїй вафельниці.
Крок 7:
Готові вафлі повинні ставати апетитного золотистого кольору. Цієї кількості тесту вистачає на 6 вафель, тобто на 3 випікання по дві вафлі.
Крок 8:
Такі віденські вафлі стануть прекрасним доповненням до чаю або кави. Їх можна доповнити ягідним соусом, кремом, джемом або топінгом. А можна просто посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!

важливо! Враховуйте, що всі вафельниці різні. Можливо, пластини вашого приладу потрібно буде злегка змастити олією з високою температурою димлення при випіканні першого виробу, щоб уникнути його прилипання.

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак!