Суфле яловиче з рисом

жоден чоловік не залишиться байдужим! Дуже просто і швидко! Як молода господиня, Я не багато вмію на кухні. Єдине можливе м'ясо для мене – свинина. Одного разу на ринку я зіткнулася з сусідкою по сходовій клітці, дружиною старенького професора і такий же благообразной літній леді в повному розумінні цього слова. - Дитинко, - ввічливо запитала вона, спостерігаючи, як я тичу пальцем в черговий шматок жирного порося, - чому ти не береш для приготування їжі яловичину, в ній набагато менше холестерину, ніж у свинині, і бульйон з неї чудовий! І тут я задумалася, а правда, чому. За допомогою сусідки я вибрала шматок яловичини і почала готувати їжу за кулінарним рецептом, подарованому старенькою професоркою. У цей вечір на вечерю було суфле з яловичини.

Дар'я ☼

автор рецепта

0370

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Рис

0.5

Яйця

Яловичина

450

Сіль

за смаком

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 18 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 34 % 13 г

193 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

Як молода господиня, Я не багато вмію на кухні. Єдине можливе м'ясо для мене – свинина. Одного разу на ринку я зіткнулася з сусідкою по сходовій клітці, дружиною старенького професора і такий же благообразной літній леді в повному розумінні цього слова. - Дитинко, - ввічливо запитала вона, спостерігаючи, як я тичу пальцем в черговий шматок жирного порося, - чому ти не береш для приготування їжі яловичину, в ній набагато менше холестерину, ніж у свинині, і бульйон з неї чудовий!
і тут я задумалася, а правда, чому. За допомогою сусідки я вибрала шматок яловичини і почала готувати їжу за кулінарним рецептом, подарованому старенькою професоркою. У цей вечір на вечерю було суфле з яловичини.
М'ясо звільняємо від жорстких сухожиль і плівок і варимо на середньому вогні до готовності. З рису готуємо в'язку кашу на воді. Варену яловичину і кашу пару раз пропускаємо через м'ясорубку. Відокремлюємо жовтки і додаємо в масу, туди ж відокремлюємо половину вершкового масла. Ретельно вимішуємо. Білки яєць окремо збиваємо до міцної піни і вводимо в фарш. Готуємо сковороду з високими бортиками, промазуємо її жиром. Відправляємо в духову шафу.
готове суфле полийте розтопленим вершковим маслом.