пангасіус під цибульний-печерицевої шубою
Склад / інгредієнти
8
порцій:
спосіб приготування
коли настає Різдвяний піст, протягом якого дозволяється куштування рибки, я люблю приготувати пангасіуса, це бажана їжа в нашому домі. Але в посту я готую його без молочних добавок – в цибульний-грибний шубці. А на будь-якої зі свят або просто до обіду готую цю цікаву рибу за іншим кулінарним рецептом. Мова про пангасіус під цибульний-печерицевої шубою.
промиємо філе риби, обсушити серветкою і, посолити-поперчити, викласти її в тарілку. Заллємо соком лимона, або просто збризнемо їм, і дамо трохи настоятися – 15 хвилин вистачить.
промивши і висуши печериці, наріжемо їх плоскими скибочками і трохи обсмажити на оливковій олії з ріпчастою цибулею.
зробимо соус. Змішаємо вершки з майонезом і томатним соусом, додамо сюди і дрібно порубані часник і зелень, добре все перемішавши.
Половину грибів і цибулі викладемо в форму, викладемо зверху філе і накриємо його іншою частиною цибулі і грибів. Поллємо соусом, посипемо тертим сиром і заллємо соусом.
ставимо блюдо в духовку, розігріту до 180 гр., і готуємо хвилин 20 -25. Поглядайте, щоб не підгорів верх. Смакота незвичайна! Розкласти порціями і прикрасити помідорами, зеленню і всім, що Вам подобається.
промиємо філе риби, обсушити серветкою і, посолити-поперчити, викласти її в тарілку. Заллємо соком лимона, або просто збризнемо їм, і дамо трохи настоятися – 15 хвилин вистачить.
промивши і висуши печериці, наріжемо їх плоскими скибочками і трохи обсмажити на оливковій олії з ріпчастою цибулею.
зробимо соус. Змішаємо вершки з майонезом і томатним соусом, додамо сюди і дрібно порубані часник і зелень, добре все перемішавши.
Половину грибів і цибулі викладемо в форму, викладемо зверху філе і накриємо його іншою частиною цибулі і грибів. Поллємо соусом, посипемо тертим сиром і заллємо соусом.
ставимо блюдо в духовку, розігріту до 180 гр., і готуємо хвилин 20 -25. Поглядайте, щоб не підгорів верх. Смакота незвичайна! Розкласти порціями і прикрасити помідорами, зеленню і всім, що Вам подобається.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал / 100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал / 100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал / 100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Соус томатний гострий - 99 ккал/100г
- Білий перець - 0 ккал/100г
- Пангасіус - 89 ккал/100г
