Пісочне тістечко Банкоко

Нещодавно я знайшла цей рецепт на просторах мережі і вирішила приготувати. Тепер поспішаю поділитися ним з вами, тому як це божественно смачно!
Розтопимо вершкове масло і змішаємо його з яйцем і цукром.
Просіємо борошно, додамо в неї розпушувач і дрібку солі і перемішати. Тепер поступово додаємо борошно в яєчну суміш і швидко замішуємо тісто. Готове тісто дуже м'яке і не липне рукам, нагадує пісочне тісто. Багато борошна в нього додавати не потрібно, так само не потрібно його довго місити.
тепер розкачати наше тісто в прямокутник товщиною близько 5-7 мм і викладемо на деко, застелене пергаментним папером.
відправляємо в розігріту до 170-180 градусів духовку всього на 10-12 хвилин.
а поки приготуємо начинку.
кокосову стружку змішаємо з яйцями, додамо цукор і ванілін. Якщо маса виходить занадто густа і суха, то додайте трохи молока - по одній ложці (маса не повинна вийти рідкою).
очищаємо банани і нарізаємо кружечками товщиною близько 5 мм.
дістаємо готовий корж з духовки і, поки не охолов, викладаємо на нього бананові кружечки, злегка вдавлюючи їх в тісто.
беремо нашу кокосову масу і викладаємо її поверх бананів, намагаючись закрити повністю весь корж.
відправляємо в духовку ще на 20-25 хвилин.
готовий корж необхідно буде остудити і нарізати на тістечка будь-якої форми.
смачного!