Тарт Татен на вершковому маслі з яблуками і журавлиною

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Готуємо тісто: просіяти борошно в миску і розтерти з маслом до отримання дрібних крихт, додати цукрову пудру і злегка збите яйце. Добре вимішати, поки крихти не злипнуться і тісто не стане однорідним. Обернути тісто харчовою плівкою і покласти в холодильник, поки будете готувати начинку.

3. Крок 3:

   

   Розтопіть в сковороді вершкове масло,

4. Крок 4:

   

   Додайте цукор і воду. На слабкому вогні добре перемішайте до повного розчинення цукру, потім потрібно збільшити вогонь і проварити суміш без помішування до насиченого коричневого кольору.

6. Крок 5:

   

   Перелити цю карамель в форму, краще брати нероз'ємну, посипати журавлиною і розкласти впритул і внахлест тонкі скибочки яблук, очищені від шкірки і насіння.

7. Крок 6:

   

   Тісто розкачати в коло трохи більше діаметра форми. Перекласти тісто на яблука і підігнути краю всередину. Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин, щоб корж став світло-золотистим.

8. Крок 7:

   

   Вийняти пиріг з духовки, дати йому відпочити пару хвилин і перевернути на велике блюдо.