Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для рулету стегно кролика (вага тушки 2-3 кг) попередньо обробіть, видаліть кісточки.
всі інгредієнти начинки подрібніть в блендері до однорідності.
філе покладіть на стіл, накрийте харчовою плівкою, відбийте і перекладіть на фольгу. Посоліть і поперчіть. Тонким шаром викладіть начинку, на неї-чорнослив. Загорніть кролика в тугий рулет, щільно упакуйте в фольгу.
запікайте в духовці при 120 ° з, 1.5 години.
в цей час для соусу цибулю і солодкий перець (без перегородок і насіння) наріжте середніми шматочками. Влийте вино і тушкуйте ще 5-7 хв.додайте кетчуп, сіль. Зніміть з вогню, трохи остудіть. Перекладіть в блендер, подрібніть до однорідності, протріть через сито.
Рулет дістаньте з фольги, розріжте навпіл. Розкладіть по порційних тарілках. Подавайте з соусом і картоплею.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Кролятина (нарізка) - 188 ккал/100г
- Кролик смажений - 241 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал / 100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал / 100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- М'ята свіжа - 49 ккал/100г
- М'ята сушена - 285 ккал/100г
- М'ята - 49 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал / 100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Чорнослив - 227 ккал/100г
- Букові горішки - 568 ккал/100г
- Пінія - 635 ккал/100г
- Горіхи кедрові - 620 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Кетчуп - 93 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
