склад / інгредієнти
спосіб приготування
для тесту:
- замішуємо опару: до дріжджів додаємо половину порції цукру, все молоко і борошно, щоб консистенція отриманого тесту повинна бути, як на оладки. Добре все перемішуємо і ставимо на дві години в тепле місце, щоб опара добре піднялася.
- коли опара підійде, беремося за тісто. Збиваємо яйця з цукром, що залишився до однорідності. Додаємо маргарин кімнатної температури, сметану, сіль і родзинки. Ізюм попередньо потрібно вимити, висушити і присипати борошном, щоб він рівномірно розподілявся по Пасці при випіканні.
- поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Готове тісто має легко відставати від рук. Але важливо не переборщити з борошном.
- готове тісто ставимо в тепле місце, і близько години залишаємо його в спокої.Потім обминали і розкладаємо по формах ( на 1/3 обсягу форми ).
- ставимо в тепле місце і чекаємо, поки тісто підійде до країв форми.
- випікати паски потрібно при 180 градусах до готовності. Середня паска випікається близько 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
для глазурі:
- желатин залити 2 ст.ложками води і залишити для набухання.
- всипати в каструлю цукор і додати 4 ст.ложки води.
- на повільному вогні, (постійно помішуючи) варимо 5 хвилин (поки не розчиниться цукор)
- викладаємо набряклий желатин в гарячий сироп і збиваємо міксером до отримання білої піни (приблизно 3 хвилини)
- змащуємо верхівки пасок і прикрашаємо (паски повинні бути всі випечені тому глазур швидко застигає)
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал / 100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Маргарин столовий - 720 ккал/100г
- Маргарин вершковий - 720 ккал/100г
- Маргарин молочний - 743 ккал/100г
- Маргарин нежирний - 384 ккал/100г
- Маргарин бутербродний - 688 ккал/100г
- Маргарин для випічки - 675 ккал/100г
- Маргарин дієтичний - 366 ккал/100г
- Маргарин напівжирний 40% - ний - 415 ккал/100г
- Маргарин - 720 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Ванілін - 288 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
