Чуваська Хуплу

смачна випічка по-чуваськи припаде до смаку всій родині! Хуплу-високий закритий пиріг з солоною начинкою, готуватися з дріжджового тіста. М'ясо можна подрібнювати за допомогою м'ясорубки в фарш, або порізати на шматочки. Перший варіант швидше пропечеться, а їли м'ясо буде порізано шматочками, буде потрібно більше часу і пиріг потрібно буде прикрити фольгою, щоб поверхня не підгоріла.

Йоханна

автор рецепта

0348

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

300

Цукор

Сіль (щіпка)

за смаком

Сухі дріжджі

Молоко

160

Курячі яйця

для начинки:

Сіль

за смаком

Свинина

300

Картопля

400

Цибуля ріпчаста

200

Перець чорний мелений

за смаком

для змащування:

Рослинна олія

Яєчні жовтки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 8 г

жири 19 % 7 г

вуглеводи 58 % 21 г

177 ккал

ГІ: 33 / 0 / 67

спосіб приготування

час приготування: 3 год

Молоко трохи підігріваємо в мікрохвильовці, виливаємо в миску, насипаємо дріжджі, цукор і сіль, перемішуємо, залишаємо в теплі на 10-15 хвилин до появи пінної шапочки. Потім розбиваємо в отриману масу яйця, просіваємо борошно, замішуємо тісто. Тісто м'яке, не липне до рук, залишаємо його під харчовою плівкою на годину, поки будемо займатися начинкою.

Свинину моєму, подрібнюємо за допомогою м'ясорубки. Картоплю чистимо, миємо, ріжемо маленькими кубиками. Лук очищаємо, також ріжемо кубиками. З'єднуємо всі компоненти, солимо і перчимо, перемішуємо.

тісто обминали, ділимо на дві частини: більшу і меншу. Більшу частину розгортаємо, викладаємо у форму попередньо змащену олією, наповнюємо начинкою. Тепер розгортаємо меншу частину, накриваємо нею пиріг, защипуємо краю. З обрізків тесту робимо прикраси (за бажанням), змащуємо поверхню яєчним жовтком.

відправляємо форму в духовку розігріту до 180 градусів і випікаємо протягом 50 - 60 хвилин, в залежності від типу духовки. Готовий пиріг скроплюємо водою і накриваємо рушником, залишаємо на 15 хвилин.

Рум'яний хуплу готовий радувати вас своїм смаком, смачного!