склад / інгредієнти
спосіб приготування
робимо бісквіт: нагріти молоко з вершковим маслом майже до кипіння, відставити в сторону, дати трохи охолонути.
збити міксером яйця і цукор до збільшення обсягу втричі (вона повинна мати консистенцію густого крему).
у збиті яйця просіяти борошно, розпушувач і акуратно перемішати лопаткою. Відкласти кілька ложок тіста в тепле молоко і перемішати. Влити масу в основне тісто, перемішати.
викласти тісто в приготовлену форму і випікати в попередньо прогрітій до 180 градусів духовці 20 - 30 хвилин, перевіряючи на готовність сірником.
готовий бісквіт повністю охолодити. Желе замочити згідно з інструкцією, вилити в ємність і поставити в холодильник застигати.
готуємо крем-суфле: желатин залити молоком і залишити для набухання.
вершки і згущене молоко змішати і довести до кипіння, варити на слабкому вогні 1 хвилину.
прибрати з вогню і відразу ж додати набряклий в молоці желатин. Заважати вершкову масу до повного розчинення желатину. Остудити до кімнатної температури.
додати сир і збивати міксером на високих оборотах 10 хвилин.
бісквіт викласти у форму. На бісквіт вилити крем.
поставити в холодильник до повного застигання крему.
прикрасити грушею і полуничним желе.
прозоре желе приготувати згідно з інструкцією і залити їм груші і полуничне желе. Поставити в холодильник до повного застигання.
розрізати на тістечка.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал / 100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушена - 246 ккал/100г
- Груші консервовані - 76 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Молоко згущене з цукром - 324 ккал/100г
- Желе - 80 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Сир сирний - 223 ккал/100г
