Кайгана з баклажанами і сиром в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування кайгани з баклажанами і сиром знадобляться: баклажани, бринза, сіль, яйця, зіра, вершкове масло, кріп.

2. Крок 2:

   

   Баклажани помити, видалити плодоніжки, наколоти в декількох місцях виделкою.

3. Крок 3:

   

   Відварити баклажани в підсоленій киплячій воді до м'якості 15 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Баклажани вийняти з води. Покласти на деякий час під гніт, щоб пішла зайва рідина.

5. Крок 5:

   

   Баклажани розрізати уздовж, ложкою вибрати насіння. Всі їх прибрати неможливо, хоча б якусь частину.

6. Крок 6:

   

   Нарізати баклажани середніми кубиками.

7. Крок 7:

   

   Бринзу розкришити.

9. Крок 8:

   

   З'єднати нарізані баклажани, бринзу, зіру, половину розм'якшеного вершкового масла, акуратно перемішати. Зіру краще використовувати мелену. У мене були тільки насіння зіри, я подрібнила їх в ступці.

10. Крок 9:

    

    Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти баклажани з сиром, розрівняти.

11. Крок 10:

    

    Яйця збити до однорідності. За бажанням підсолити, але зовсім небагато. Потрібно враховувати смак бринзи.

12. Крок 11:

    

    Залити овочеву масу збитими яйцями. Зверху розкласти вершкове масло, що залишилося.

13. Крок 12:

    

    Запікати кайгану в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Кріп помити, обсушити, дрібно нарізувати.

15. Крок 14:

    

    Подавати кайгану теплою, посипавши нарізаною зеленню. Смачного!