М'ясний рулет з чорносливом
Склад / інгредієнти
14
порцій:
спосіб приготування
для початку замочимо чорнослив на кілька годин.
М'якоть яловичини нарізаємо тонкими шматками, приблизно по 1 см і старанно відбиваємо. Приправляємо сіллю і перцем за смаком. Свинину ріжемо на шматки і два рази пропускаємо через м'ясорубку. На яловичу відбивну рівним шаром викладаємо свинину. З чорносливу зливаємо воду, дрібно ріжемо і рівно викладаємо на м'ясо. Загортаємо рулет і перев'язуємо ниткою.
тепер у великій каструлі закип'ятити воду, солимо, кладемо лавровий лист. Моркву чистимо і крупно ріжемо, цибулини ріжемо навпіл. Кладемо м'ясний рулет і овочі в каструлю доводимо до кипіння і варимо близько 1 години на несильному вогні.
на готовий рулет кладемо не важкий прес і даємо повністю охолонути.
Перед тим, як подавати рулет на стіл, ріжемо його на шматки і посипаємо рубаною зеленню. Закуска готова.
М'якоть яловичини нарізаємо тонкими шматками, приблизно по 1 см і старанно відбиваємо. Приправляємо сіллю і перцем за смаком. Свинину ріжемо на шматки і два рази пропускаємо через м'ясорубку. На яловичу відбивну рівним шаром викладаємо свинину. З чорносливу зливаємо воду, дрібно ріжемо і рівно викладаємо на м'ясо. Загортаємо рулет і перев'язуємо ниткою.
тепер у великій каструлі закип'ятити воду, солимо, кладемо лавровий лист. Моркву чистимо і крупно ріжемо, цибулини ріжемо навпіл. Кладемо м'ясний рулет і овочі в каструлю доводимо до кипіння і варимо близько 1 години на несильному вогні.
на готовий рулет кладемо не важкий прес і даємо повністю охолонути.
Перед тим, як подавати рулет на стіл, ріжемо його на шматки і посипаємо рубаною зеленню. Закуска готова.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал / 100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал / 100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Чорнослив - 227 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
