запіканка з баклажанами і печінкою
склад / інгредієнти
4
порцій:
покрокове приготування
шматок печінки потрібно вимити, очистити від плівок і нарізавши невеликими шматками (курячу, природно, різати не потрібно), посолити і поперчити за смаком, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Головне тут не перестаратися і смажити печінку не більше 30 секунд з кожного боку.
відклавши печінку, нарізаємо баклажани кружечками. Трохи посолити їх і відставити їх на кілька хвилин, після чого виступила вологу потрібно змити, а баклажани – обсушити.
обсмажуємо баклажани до легкої золотистої скоринки. Потім, викладаємо їх на тарілку, перчимо і скроплюємо лимонним соком. На дно посуду для запікання викладаємо цибулю нарізану кільцями, зверху – печінку і нарешті – баклажани.
останнім шаром йде нарізаний тонкими скибочками часничок. У блендері змішуємо майонез і сиром і заливаємо все в формі цією масою. Накриваємо посуд кришкою і запікаємо близько години на 180-200 градусах.
відклавши печінку, нарізаємо баклажани кружечками. Трохи посолити їх і відставити їх на кілька хвилин, після чого виступила вологу потрібно змити, а баклажани – обсушити.
обсмажуємо баклажани до легкої золотистої скоринки. Потім, викладаємо їх на тарілку, перчимо і скроплюємо лимонним соком. На дно посуду для запікання викладаємо цибулю нарізану кільцями, зверху – печінку і нарешті – баклажани.
останнім шаром йде нарізаний тонкими скибочками часничок. У блендері змішуємо майонез і сиром і заливаємо все в формі цією масою. Накриваємо посуд кришкою і запікаємо близько години на 180-200 градусах.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал / 100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал / 100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Печінка куряча - 140 ккал/100г