запіканка з баклажанами і печінкою

Оригінальна запіканка з ніжної печінки і баклажанів під сирний шапкою. Запіканка з баклажанами і печінкою – їжа однаково хороша хоч для сімейної вечері хоч для святкового столу. Цей кулінарний рецепт можна приготувати легко і швидко, а результат перевершить всі очікування! Смачно, і ситно, одним словом.
AlisaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 26 % 8 г
жири 52 % 16 г
вуглеводи 23 % 7 г
200 ккал
ГІ: 71 / 0 / 29

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.
  9. Крок 9:

    Шаг 9.
  10. Крок 10:

    Шаг 10.
шматок печінки потрібно вимити, очистити від плівок і нарізавши невеликими шматками (курячу, природно, різати не потрібно), посолити і поперчити за смаком, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Головне тут не перестаратися і смажити печінку не більше 30 секунд з кожного боку.

відклавши печінку, нарізаємо баклажани кружечками. Трохи посолити їх і відставити їх на кілька хвилин, після чого виступила вологу потрібно змити, а баклажани – обсушити.

обсмажуємо баклажани до легкої золотистої скоринки. Потім, викладаємо їх на тарілку, перчимо і скроплюємо лимонним соком. На дно посуду для запікання викладаємо цибулю нарізану кільцями, зверху – печінку і нарешті – баклажани.

останнім шаром йде нарізаний тонкими скибочками часничок. У блендері змішуємо майонез і сиром і заливаємо все в формі цією масою. Накриваємо посуд кришкою і запікаємо близько години на 180-200 градусах.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал/100г
  • Баклажани - 24   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал / 100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал / 100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал / 100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Майонез салатний 50% - ної жирності - 502   ккал/100г
  • Майонез легкий - 260   ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624   ккал/100г
  • Майонез " провансаль» - 627   ккал/100г
  • Майонез столовий - 627   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Печінка куряча - 140   ккал/100г

Схожі рецепти