Самса на воді м'ясна

варіант узбецької самси з соковитим і апетитним м'ясом!

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

Вода

Сіль

Курдючний жир (можна замінити свинячим жиром)

100

Рослинна олія (бавовняна олія)

для начинки:

Сіль

за смаком

Яловичина

800

Цибуля ріпчаста

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 11 г

жири 18 % 8 г

вуглеводи 58 % 26 г

216 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

кажуть, що той, хто не спробував узбецьку самсу з м'ясом, той і не їв справжньої їжі. Але ось біда, майже всі кулінарні рецепти самси розраховані на випікання в тандирі. А де нам взяти тандир? Ось і доводиться шукати в Інтернеті рецепти самси доступні до виконання в наших Умовах.

замішуємо просте прісне тісто для самси, бажано покруче, але так, щоб його можна було розкачати тонким шаром. Як на пельмені. Розтоплюємо яловичий жир в рослинному маслі, і охолоджуємо до кімнатної температури. Потім видаляємо выжарки.

випікаємо в духовці, попередньо змастивши листи рослинним маслом.
для фаршу м'ясо нарізаємо тонкими маленькими смужками - "горобиними язичками", шаткуємо цибулю дрібними кубиками, і все перемішуємо. Солимо, перчимо.