Запечена форель по-рибальськи

для того, щоб приготувати таку страву, як справжнісінька запечена форель по-рибальськи, не можна забувати, звичайно, про два найважливіших інгредієнта – свіже повітря і багаття. Без цих двох компонентів кулінарний рецепт буде неповний, і ви зрозумієте, що замість чудового страви у вас вийшла звичайнісінька їжа. Чи не буде тієї атмосфери і залишиться просто форель, без всякого рибальського аромату. А ось якщо вам вдалося вибратися з друзями на риболовлю і наловити свіжої форелі, нехай цей рецепт буде у вас під рукою.
отже, покладіть в казанок кілька дрібних річкових каменів і налийте рівно стільки води, щоб вона ледь покривала їх поверхню. Казанок підвісьте над багаттям і, коли вода закипить, насипте подрібненої кам'яної солі. Промийте і випатрати форель і покладіть її в казанок в 1-2 ряди. Казанок слід щільно закрити кришкою і форель запікається близько 20 хвилин. Все, їжа готова і її можна подавати, поки не охолола. Окремо викладіть на тарілку цибулю і естрагон, з ними буде ще смачніше.
ось такі вони, Особливості національної рибальської кухні!