кручений пиріг булка

неймовірно смачна випічка з волоськими горіхами, фініками і корицею! Рецепт витушки розповіла мені моя бабуся-вона дуже любила її готувати, коли я була маленька. Поділюся цим нескладним кулінарним рецептом і з вами.
Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 8 г
жири 17 % 11 г
вуглеводи 70 % 45 г
309 ккал
ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 2 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.
  9. Крок 9:

    Шаг 9.
  10. Крок 10:

    Шаг 10.
  11. Крок 11:

    Шаг 11.
  12. Крок 12:

    Шаг 12.
  13. Крок 13:

    Шаг 13.
  14. Крок 14:

    Шаг 14.
  15. Крок 15:

    Шаг 15.
  16. Крок 16:

    Шаг 16.
  17. Крок 17:

    Шаг 17.
  18. Крок 18:

    Шаг 18.
  19. Крок 19:

    Шаг 19.
  20. Крок 20:

    Шаг 20.

візьміть велику миску, змішайте в ній борошно, дріжджі, цукор і сіль. На вогні в сотейнику змішайте вершкове масло і молоко, додайте до борошна і міксерів перемішайте.
відокремте жовток від білка, жовток приберіть в холодильник, змішайте Інші 2 яйця, білок і 150 грам борошна , додайте в суміш з борошна. Має вийти густе тісто. Змішуйте міксером близько двох хвилин. Додайте ще 300 грам борошна. Далі вимішуйте руками хвилин 10, тісто має стати еластичним. Додайте ще 75 грам борошна. Сформуйте з тіста кульку. Покладіть в поліетиленовий пакет, нехай постоїть в теплому місці півгодини.
нагрійте духовку до 180 градусів, обмокніте тісто в суміш горіхів, розтопленого вершкового масла, фініків, цукру, кориці. Дайте постояти в закритому посуді 10 хвилин. Розкачайте тісто в прямокутник, намажте тісто джемом (залиште 2 ложки на потім).
посипте горіхами, скачайте рулетом, розріжте його в довжину навпіл, переплетіть частини між собою.
випікайте 25 хвилин. Після змастіть її жовтком, і печіть ще 15 хвилин. Готову плетінку змастіть залишилася частиною джему.
їжа просто чудова!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал / 100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Фініки - 290   ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650   ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628   ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651   ккал/100г
  • Масло з волоського горіха - 925   ккал/100г
  • Кориця - 247   ккал/100г
  • Дріжджі пресовані - 109   ккал / 100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло Любительське несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Абрикосовий джем - 265   ккал/100г
  • Джем грушевий - 268   ккал/100г
  • Джем з айви - 223   ккал/100г
  • Джем з яблук - 265   ккал/100г
  • Джем - 265   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти