італійський хліб

смачнючий італійський хліб я навчився готувати на продовольчій виставці, де шеф-кухар італійського ресторану проводив майстер-клас італійської кухні для всіх бажаючих. Кулінарний рецепт досить нескладний, а результат - пальчики оближеш, особливо смачно намазати такий хлібець вершковим кремом і насолоджуватися під чашечку гарячої кави. Духовочний деко промаслюю, а борошно з сіллю і какао змішую у великій емальованій посудині, мисці або каструлі, попередньо просіявши сухі інгредієнти через сито. Нарізаю на маленькі кубики вершкове масло і всяпаю в суху суміш і слідом додаю туди ж дріжджі і цукор. Помішуючи тефлоновою лопаткою, повільно вливаю тепле молочко. Потім вимішую вручну тісто і кладу його на обсипану борошном обробну дошку. Хвилинок з десять старанно вимішую, аж руки втомлюються. Але в підсумку виходить однорідне тісто, яке мені і потрібно. У нього я додаю маленькі шматочки шоколаду і виліплюють круглий коровай, який залишаю на півтори годинки накритим вологим полотенечком. Прогріваю до 220 з духовочку і спочатку печу хліб десять хвилин при цій температурі і ще приблизно чверть годинки на 200 С.готовий італійський хлібець перекладаю на підставку для гарячого і змащую його розтопленим вершковим маслом. Загортаю ароматний коровай в рушник і в такому вигляді остуджують. Чи не їжа, а казка, це має сенс хоч разок спробувати - потім захочеться приготувати ще і ще.