риба у вині

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачну рибу у вині в духовці? Дуже швидко і просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Червона риба підійде будь-яка: форель, горбуша, сьомга, нерка і ін.замість червоної риби можете взяти будь-яку білу морську або річкову рибу. Якщо використовуєте заморожену рибу, необхідно правильно її розморозити на нижній полиці холодильника.

2. Крок 2:

   

   Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою або використовувати суміш різних трав.

3. Крок 3:

   

   Рибні стейки вимийте і обсушіть. Якщо у вас ціла риба, випатрати її, промийте і наріжте на порційні стейки вагою приблизно по 160 г кожен. За бажанням замість стейків можете використовувати філе без кісток.

4. Крок 4:

   

   Форму змастіть вершковим маслом. Викладіть рибні стейки. Рибу посоліть, поперчіть. Крім зазначених спецій, можете використовувати свої спеції за смаком. Також можете посипати рибу готовою сумішшю спецій для риби. Але якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.

6. Крок 5:

   

   Розкладіть поверх риби шматочки вершкового масла.

7. Крок 6:

   

   Полийте рибу білим вином і посипте подрібненою зеленню. Запікайте рибу в розігрітій до 180°з духовці приблизно 15-20 хвилин в залежності від товщини стейків. Важливо не пересушити рибу, особливо якщо використовуєте нежирні її сорти, наприклад, горбушу. Тому не йдіть далеко від духовки.

8. Крок 7:

   

   Викладіть стейки на тарілку і полийте соусом з дна форми. Смачного!