запечений крем з ряжанки

Пакет з ряжанкою помістити в морозильну камеру на ніч.
у чашку вставити друшляк або сито, вистилати чистою марлею, складеною в кілька шарів. Заморожену ряжанку викласти на марлю і залишити в прохолодному місці до повного відтавання. В результаті залишиться ніжна кремоподібна маса, а в нижній чашці - сироватка.
у масу додати яйце, цукор і ванілін. Ретельно розмішати. Буде досить перемішати вилочкою до однорідності, ніякого збивання міксером.
на дно форми викласти розламане вівсяне печиво. Скропити його улюбленим сиропом або просто солодкою кавою. Печиво можна замінити ягодами, фруктами або ж мармеладними цукерками (мені сподобалося з цитрусовим мармеладом). Можна взагалі нічого не класти - все одно вийде смачно.
вилити масу поверх печива. Запікати близько 30хв при температурі 150С. Верх повинен підрум'янитися і не бути липким.
якщо ви спочатку перестараєтеся зі збивання-перемішуванням, то десерт в духовці може добре піднятися, але при охолодженні він осяде - це неминуче) в будь-якому випадку на смаку це не відіб'ється.