кручений пиріг

змішати дріжджі з цукром і теплою водою (50мл) і поставити підходити на 10-15 хвилин.
яйце збити з цукром, додати сіль, молоко, куркуму, ще раз добре збити, і, продовжуючи збивати, додати поступово борошно. Вилити дріжджі, замісити тісто. Тісто вийде липким. Вмішати в готове тісто рослинне масло. Після цього тісто стане еластичним і почне відлипати від рук.

тісто поставити підходити в тепле місце на 1-1,5 години.
розділити тісто на 4 частини. Розкачати кожну частину в коло діаметром, рівним діаметру форми, в якій будете випікати пиріг.
змастити три коржі шаром цукру і мелених горіхів. Скласти коржі один на одного. Зверху покласти не посипану нічим корж. Краї коржів годі й защипувати.

у центр пирога поставити півлітрову банку, вирізати ножем коло. Далі від краю кола вирізати промені, мало не доходячи до краю пирога.
всього променів повинно бути 16 штук.

далі, акуратно піддягаючи ножем, перекрутити 2 рази сектор пирога за годинниковою стрілкою. Наступний сектор перекручуємо проти годинникової стрілки. І так-з усіма секторами.
поставити пиріг на расстойку на 30-40 хвилин. Змастити яйцем, збитим з молоком.
випікати 35-40 хвилин при температурі 200 градусів.