ніжна і соковита самса

Самса нікого не залишить байдужим-смачна, соковита і дуже м'ясна! Дуже ніжна на смак і соковита виходить самса. Ну, дуже смачна самса. Давненько я не готувала самсу, тому виставляю тільки одне фото, яке у мене збереглося. Як тільки буду готувати, обов'язково додам покрокові фотографії.

matanya

автор рецепта

0286

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

Кефір

250

Маргарин (тертого на крупній тертці)

250

Сіль

0.5

для начинки:

Сіль

за смаком

Фарш м'ясний (краще баранину, хоча можна і яловичину)

500

Перець чорний мелений

за смаком

Цибуля ріпчаста (великі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 40 % 19 г

вуглеводи 45 % 21 г

284 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

1. Замісити тісто з вищевказаних інгредієнтів, загорнути його в харчову плівку або просто покласти в целофановий пакет і покласти в холодильник не менше ніж 1 годину.

2. Зробити фарш з м'яса, цибулі, солі і перцю (бажано м'ясо і цибулю нарізати в-ручну дрібними кубиками, або прокрутити м'ясо на м'ясорубці через велику решітку, але цибулю нарізати тільки в-ручну), добре перемішати.

3. З відпочилого тіста розкачати соковиті (діаметром 10-12 см).

4. На кожен з них викласти столову ложку фаршу. Можна сюди ж, якщо нежирне м'ясо, додати сало дрібно різане або шматочок масла вершкового.

Самса може бути будь-якої форми. Мені подобається трикутна.

Зліплену самсу перекласти на деко, змастити збитим яйцем. Піч 30-40 хвилин при 150-170 градусах.