чорничний пиріг за рецептом Джеймі Олівера

неймовірно смачний пиріг з чорницею і апельсиновою цедрою! Дуже смачно. Незвично. Рецепт шведського пирога побачила по телебаченню. Мені він сподобався. Єдине зауваження. Вмішувати начинку в тісто краще в який-небудь ємності, щоб не забруднити все навколо.

♚Larisynshik

автор рецепта

Черничный пирог по рецепту Джейми Оливера

0509

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цукор (75 в начинку і 50 для змазування дека)

325

Борошно

750

Сіль

Дріжджі

Кардамон

Яйця

Молоко

375

Вершкове масло (половина для змазування дека)

100

для начинки:

Чорниця

750

Апельсиновий сік (від одного апельсина)

Апельсинова цедра (від одного апельсина, половина в начинку і половина в посипання)

для посипання:

Коричневий цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 80 % 39 г

216 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:
Крок 21:
Крок 22:
Крок 23:
Крок 24:
Крок 25:
Крок 26:
Крок 27:

Дріжджі розвести в теплому молоці з додаванням столової ложки цукру.
Яйця збити виделкою з сіллю і кардамоном і цукром.
влити молоко з розпущеними дріжджами і розтоплене вершкове масло. Все перемішати.
додати 500 г борошна. Все добре перемішати. Потім додати борошно, що залишилося і замісити тісто. Воно буде трохи липке.
тісто накрити серветкою і поставити в тепле місце на годину - півтори. Тісто має збільшитися в два рази. Воно буде добре відставати від рук.
ягоди чорниці трохи розім'яти з цукром. Додати сік і половину цедри апельсина. Перемішавши.
все тісто шматком розтягнути руками в прямокутник якомога тонше.
викласти підготовлену чорницю, скласти тісто конвертом, розрізати навпіл і ще раз скласти.
розділити тісто на вісім частин. Кожну частину перекрутити, щоб начинка розподілилася по всьому пирогу.
на деко викласти шматочки вершкового масла і цукор.
шматочки тіста викласти на деко. Посипати пиріг залишилася цедрою апельсина і коричневим цукром.
випікати 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
готовий пиріг перевернути на блюдо, щоб карамель, яка утворилася при випічці з цукру з маслом, виявилася нагорі пирога.