Лаваш по-грузинськи з рослинним маслом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити грузинський лаваш? Підготуйте продукти. Борошно беріть білу, вищого сорту. Рослинна олія-будь рафінована: соняшникова, кукурудзяна і так далі. Воду-теплу, ми будемо розчиняти в ній дріжджі.

2. Крок 2:

   

   Просійте пшеничне борошно в глибоку миску гіркою через дрібне сито, щоб наситити її киснем. Додайте солі. Рекомендую використовувати тільки частину борошна, а решту додавати в міру вимішування тесту.

3. Крок 3:

   

   Сухі швидкорозчинні, швидкодіючі дріжджі розведіть в теплій воді. Якщо у вас інші дріжджі, почитайте внизу в інфоблоці, як краще з ними працювати. Це важливий момент, тому приділіть йому увагу!

4. Крок 4:

   

   У просіяного гіркою борошні зробіть поглиблення. Влийте в нього розведені у воді дріжджі.

5. Крок 5:

   

   Почніть вимішувати тісто ложкою, поступово підсипаючи борошно, що залишилося. Орієнтуйтеся по густоті тесту, а не обсягом борошна. Потім почніть місити руками до стану, коли тісто перестане липнути до рук.

6. Крок 6:

   

   Сформуйте з тіста колобок і змастіть його рослинною олією.

7. Крок 7:

   

   Накрийте посуд з тістом рушником і приберіть його в тепле місце без протягів. На підйом тесту потрібно мінімум годину, максимум кілька годин - все залежить від дріжджів. Коли тісто підніметься, обімніть його.

9. Крок 8:

   

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Тісто розділіть на 5 рівних частин.

10. Крок 9:

    

    Кожну з п'яти частин скачайте в рівну кулю.

11. Крок 10:

    

    Кожен з куль розкачайте в круглий коржик.

12. Крок 11:

    

    Перекладіть корж на підготовлений лист з антипригарним покриттям. Можете скористатися пергаментом, силіконовим килимком. Наколи корж по всій поверхні виделкою.

13. Крок 12:

    

    Поставте деко з лавашем в прогріту духовку. І запікайте до готовності, орієнтуючись на свою духовку (за часом).

14. Крок 13:

    

    Готовий лаваш зніміть з дека, накрийте рушником до повного охолодження.