Шанежки з картоплею

дуже смачна Картопляна закуска особливо хороша до чаю! Шанежки з картоплею особливо смачні, якщо їх подавати до чаю.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

Дріжджі (сухі)

1.5

Курячі яйця

Картопля

Сіль

0.5

Рослинна олія (або 25)

Вершкове масло (або 25)

Кефір

0.5

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 3 г

жири 7 % 2 г

вуглеводи 81 % 22 г

117 ккал

ГІ: 68 / 0 / 32

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Продукти для приготування шанежек з картоплею
Крок 2:
Продукти для приготування тіста: борошно, яйце, кефір, цукор, дріжджі
Крок 3:
Теплий кефір змішуємо з яйцем, цукром і дріжджами, додаємо борошно, замішуємо тісто
Крок 4:
Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце піднятися
Крок 5:
Продукти для начинки
Крок 6:
Чистимо картоплю, солимо, ставимо варити, потім в товчену картоплю додаємо масло (за бажанням можна сметани або молока), додаємо обсмажену цибулю.
Крок 7:
Ділимо тісто на 10 кульок
Крок 8:
Розгортаємо коржі
Крок 9:
Викладаємо картопляне пюре і змащуємо сметаною (можна яйцем, теж смачно, виходить рум'яна кірочка)
Крок 10:

Основа хороших шанежек не тільки смачна начинка, але і правильно приготоване тісто. Для цього рецепта нам знадобиться змішати просіяне борошно з дріжджами, яйцем, цукром і підігрітим кефіром. Змішуємо в одну масу і залишаємо підніматися, за всіма правилами – в теплі, накривши ємність з тестом рушником.

Начинку зробити простіше-простого. Варимо картоплю і перетворюємо його в пюре, змішавши з шматочками обсмаженої цибулі. Додаємо до них солі, і деяких приправ, яких нам захочеться. Перемішуємо остаточно і готуємося використовувати начинку за призначенням.

з піднявся тесту ліпимо рівно десять кульок. Розкачуємо кульки в млинці. Посередині викладаємо пюре з цибулею. Кладемо шанежки на пекарський папір, змащену маслом, і залишаємо так на п'ятнадцять хвилин. Зверху мажемо ласощі сметанкою і ставимо випікатися 20 хвилин при температурі близько 150 градусів. Беремо за мету перевіряти, приготувалися чи шанежки.