великодній кекс-паска сирна

Дуже простий рецепт чудового на смак паски! Ніжне вологе тісто Рецепт цих пасочок-для любителів вологого тіста, усіляких просочених бісквітів. Ну і, звичайно, сирне тісто виходить надзвичайно ніжним...

kontaty

автор рецепта

0428

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тіста і глазурі:

Сир

250

Вершкове масло

Цукор

0.6

Яйця

Ізюм

100

Курага

за смаком

Ванілін

за смаком

Цукрова пудра

125

Лимонний сік

Пшеничне борошно

1.5

Опара:

Цукор

Молоко

Дріжджі (свіжі або 8 гр сухих)

Борошно

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 14 % 8 г

вуглеводи 71 % 41 г

268 ккал

ГІ: 2 / 15 / 83

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Робимо опару: змішуємо необхідні інгредієнти, і відправляємо на расстойку в тепле місце, поки обсяг на збільшиться рази в 3.
Крок 3:
Збиваємо 3 жовтки і 2 білка з цукром (1 білок нам знадобиться для глазурі)
Крок 4:
Додаємо з миску розтоплене масло, сир і ванілін.
Крок 5:
Все добре перемішуємо.
Крок 6:
Борошно просіваємо і додаємо в суміш. Добре вимішуємо.
Крок 7:
Додаємо попередньо вимочений в теплій воді і промитий родзинки і курагу. Перемішувати.
Крок 8:
Після того, як наша опара збільшиться в 3 рази, додаємо її до решти масі.
Крок 9:
В результаті отримуємо липке тісто, яке розкладаємо в форми (у нас дві) на 1/2 висоти. Далі ставимо в тепле місце, поки тісто не підійде вдвічі.
Крок 10:
Відправляємо в духовку, випікаємо при 180 градусах 40-50 хвилин. Можна прикрити зверху фольгою, щоб верх не пригорів.
Крок 11:
Глазур робимо білкову-збиваємо білок з цукровою пудрою і соком лимона. Спочатку збити білок, потім ввести пудру, збивати пару хвилин, потім влити сік лимона і збивати до блискучої маси. Коли паску буде готовий, змащуємо його глазур'ю, прикрашаємо за смаком. Наш паску сирний готовий!