Віденське шоколадне шаблі від П'єра Ерме

дивно ніжне печиво з насиченим шоколадним смаком. Печиво дуже ніжне, пісочне з яскравим шоколадним смаком. Печиво виходить в міру солодке, для ласунів можна збільшити кількість пудри або просто посипати печиво зверху. Рецепт від П'єра Ерме.

Іріша

автор рецепта

0446

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

260

Яєчні білки

Вершкове масло (кімнатної температури)

250

Какао-порошок

Цукрова пудра

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 39 % 30 г

вуглеводи 52 % 40 г

451 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

Нагріємо духовку до 180 С. Для початку беремо дві миски. В одній мисці збиваємо вершкове масло з пудрою в пишну піну, а в іншій збиваємо білки до щільності. До вершкової маси додаємо просіяне борошно з какао і все добре збиваємо за допомогою міксера. І в кінці до нашої шоколадної маси додаємо збиті білки і акуратно перемішуємо або за допомогою лопатки або міксером на найменшій швидкості. Відправляємо тісто в кондитерський мішок і з його допомогою відкидаємо печиво. Випікаємо печиво протягом 10 -12 хвилин. Даємо трохи охолонути, так як печиво, поки гаряче, дуже крихке. Смачного!