пісний хліб з грибною начинкою

для початку приготуємо тісто. Візьмемо 1/4 склянки теплої води, додамо в неї дрібку цукру і наші дріжджі, перемішати все і залишимо хвилин на 10. У миску просіваємо борошно і в центрі робимо поглиблення. Всипаємо в поглиблення цукор, сіль, виливаємо наші розведені дріжджі і залишок води. Замішуємо м'яке і пластичне тісто. Готове тісто відправляємо в змащену маслом миску, накриваємо рушником і залишаємо його підходити до збільшення в об'ємі рази в два. Поки тісто відпочиває займемося начинкою, для цього цибулю і гриби нарізаємо. На розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю і додаємо гриби, тушкуємо хвилин 10 - 15. Солимо, перчимо до смаку і в кінці додаємо дрібно нарізану зелень. Начинку охолоджуємо і формуємо хлібець. Тісто, що підійшло, розгортаємо в прямокутник, зверху рівномірно розподіляємо начинку, відступаючи від країв десь 1 см.загортаємо рулетиком і викладаємо у форму швом вниз. Ми залишаємо наш хлібець для підйому на 20 -25 хвилин. Випікаємо в розігрітій до 180 з духовці до золотистої скоринки близько 30 - 40 хвилин. Готовий хлібець охолоджуємо на решітці і подаємо до столу! Смачного!