Тортик Незабутній

для даного тортика випікаємо бісквіт (можна не морочитися і купити бісквітні коржі в магазині виходить нічим не гірше.)

яйця збиваємо з цукром (додаємо по трохи кожен раз) .
маса збільшується 3-4 рази.

всипаємо борошно поступово і перемішуємо міксером до однорідності.

виливаємо в форму, попередньо змащену вершковим маслом і посипану борошном.

випікаємо до сухого сірника при t-210*. Остиглий бісквіт розрізаємо на 2 пласта.

1 пачку желатину залити охолодженою кип'яченою водичкою (100 г) розмішати і дати набрякнути хвилин 40

СУФЛЕ: сир протерти через сито.

Баночку сметани збиваємо з цукром. Додаємо сир продовжуючи збивати.

Желатин (якщо є необхідність додайте ще трохи води) розігріти в мікрохвильовці щоб розтанув. Вливаємо желатин в сирно-сметанним суміш. Ще трохи збиваємо, щоб суміш добре змішалася.

далі беремо роз'ємну форму, укладаємо в неї 1 пласт бісквіта, другий пласт режим на смужки і укладаємо по краю, роблячи бортик, щільно притискаючи смужки один до одного.

заливаємо суфле в нашу форму і ставимо в холодильник щоб застигла.

беремо ще 1 пачку желатину, замочуємо його в кип'яченій охолодженої водичці, даємо набрякнути (желатин різний, дивіться інструкцію, але зменшіть пропорцію води) після цього желатин нагріваємо додаємо цукор і трохи лимонної кислоти (за смаком, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо, даємо желатину охолонути до теплого стану. (можна скористатися спеціальним желатином для тортів)

прикрашаємо наш тортик фруктами і ягодами і заливаємо охолодженим желатином. Ставимо торт в холодильник і даємо застигнути.
тепер можна пригощатися. Смачного.

описувала довго, але готується швидко. З вечора підготувала бісквіт і залила суфле, вранці прикрасила. У холодильник не ставила, просто винесла на вулицю і накрила його чашкою, (благо на вулиці зима) застиг дуже швидко.