Грецький пиріг Равані
Склад / інгредієнти
12
порцій:
спосіб приготування
насамперед відокремити жовтки від білків, останні прибрати в холодильник. До жовтків додати розм'якшене вершкове масло, половину норми цукру (60 г) і апельсинову цедру. Збити міксером до розчинення цукру.Змішати просіяне борошно, розпушувач і манку.Не припиняючи збивати всипати суху суміш в 3 прийоми.Потім додати сік з апельсина (кірки не викидаємо), ще раз все збити і відставити на час.
дістати білки з холодильника, всипати в них дрібку солі і збити до легкої піни. Потім поступово підсипаючи половину цукру (60 г) збити до піків.Акуратно ввести білки в масляне тісто.
випікати можна в мультиварці на режимі "Випічка" 45 хвилин,а можна і в духовці.
поки печеться пиріг приготувати сироп - півлітра води проварити разом з 300 гр цукру і цитрусовими корками, додати паличку кориці. Після того, як сироп охолоне, влити 20 мл коньяку (за бажанням).
на гарячий пиріг виливаємо сироп і залишаємо хвилин на 5 під кришкою.
дістати білки з холодильника, всипати в них дрібку солі і збити до легкої піни. Потім поступово підсипаючи половину цукру (60 г) збити до піків.Акуратно ввести білки в масляне тісто.
випікати можна в мультиварці на режимі "Випічка" 45 хвилин,а можна і в духовці.
поки печеться пиріг приготувати сироп - півлітра води проварити разом з 300 гр цукру і цитрусовими корками, додати паличку кориці. Після того, як сироп охолоне, влити 20 мл коньяку (за бажанням).
на гарячий пиріг виливаємо сироп і залишаємо хвилин на 5 під кришкою.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Крупа манна - 340 ккал/100г
- Кориця - 247 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал / 100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Апельсини - 36 ккал/100г
- Коньяк ординарний " три зірочки» - 239 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
