різдвяний кекс Данді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти для замісу тіста. Також нам будуть потрібні сухофрукти (можете вибрати на свій смак, кількість сухофруктів можете збільшити).

2. Крок 2:

   

   2 види родзинок, ананаси, журавлина. Сухофрукти миємо, просушуємо на паперових рушниках, замочуємо в коньяку+ванільною настоянці, залишаємо на 2 години.

3. Крок 3:

   

   З лимона зчищаємо цедру і видавлюємо 3 ст.л. соку. 50 г мигдалю подрібнюємо в борошно.

4. Крок 4:

   

   Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з цукром (цукор додаємо невеликими порціями).

5. Крок 5:

   

   В масло додаємо по одному 4 яйця, ретельно збиваючи після кожного.

6. Крок 6:

   

   Додаємо цедру і сік лимона, мелений мигдаль. Перемішувати.

8. Крок 7:

   

   Борошно просіваємо з розпушувачем і частинами вводимо в масляну суміш, перемішуємо до однорідності.

9. Крок 8:

   

   Додаємо сухофрукти. Акуратно перемішуємо, розподіляючи сухофрукти по тесту.

10. Крок 9:

    

    Викладаємо суміш в підготовлену форму, розрівнюємо.

11. Крок 10:

    

    Зверху по колу викладаємо очищений мигдаль (мигдаль дуже легко очистити, якщо замочити на кілька хвилин окропом). І випікаємо в розігрітій духовці при 160С близько 1,20 - 1,30 години. Так як тісто досить важке випікається він довго, готовність перевіряємо шпажкою (вона повинні бути без слідів липкого тесту).

12. Крок 11:

    

    Так як тесту у мене трохи залишилося випекла маленькі кексики (випікала 35 хвилин).

13. Крок 12:

    

    Смачного!