склад / інгредієнти
спосіб приготування
розчинити дріжджі і цукор в теплому молоці. Додати білок (жовток прибрати - їм змащувати булочки). Всипати малими порціями борошно і замісити тісто. Воно не повинно бути поки однорідним, нехай буде крихтою. На цьому етапі додати в тісто шматочки масла і вливаємо олію. Ось тепер замісити однорідне тісто, воно вийде тугим.
закрити тісто серветкою і поставити на підйом на 4 години в тепле місце.
тепер тісто знову вимісити, розділити по числу булочок, у мене було 12 грудочок. Кожен грудочку розкачати в прямокутник, по центру викласти варення, краю прямокутника защипати, вийде така смужка з варенням всередині.
тепер цю смужку згорнути в равлика, викласти булочки на деко, змащене маслом і поставити на расстойку на 30 хвилин. Змастити булочки жовтком і пекти при 180С 40 хвилин. Дати охолонути на деку, потім подавати до чаю. Замість варення в начинці можна використовувати варене згущене молоко, джем, повидло.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал / 100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Варення будь-яке - 271 ккал/100г
