морквяний рулет з сирною начинкою

шалено смачний морквяний рулет з найніжнішою сирною начинкою! Підкорює цей рулет всіх не тільки найніжнішим смаком, але і яскраво помаранчевим кольором. Готується рулет просто з найдоступніших продуктів, а результат завжди радує!

катюшка-ватрушка

автор рецепта

0347

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

Морква

500

Яйця

Вершкове масло

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для начинки:

Твердий сир

Плавлений сир

Майонез

Зелена цибуля

100

Зелень

за смаком

Кріп

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 5 г

жири 61 % 14 г

вуглеводи 17 % 4 г

157 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 д

Крок 1:
Морква очистити, натерти на дрібній тертці, обсмажити на суміші рослинного і вершкового масел під кришкою до м'якості, відкинути на друшляк. Зелень подрібнити. Жовтки відокремити від білків і додати до моркви. Посолити, поперчити, додати нарізану зелень і перемішати.
Крок 2:
Охолоджені білки збити з дрібкою солі до міцної піни.
Крок 3:
У морквяну масу викласти білки і акуратно перемішати.
Крок 4:
На вистелену пергаментом форму вилити морквяну масу, розрівняти ложкою. Бажано, щоб шар морквяної маси ні тонше 0,5-0,7 см, інакше при згортанні в рулет готовий бісквіт буде лопатися. Випікати 15 хвилин в духовці при 180 градусах.
Крок 5:
Поки бісквіт для рулету печеться, приготувати начинку. Для того щоб плавлені сирки легше було натерти на тертці, потрібно їх за 30 хвилин до готування прибрати в морозилку. Твердий і плавлені сири натерти на крупній тертці. Зелену цибулю помити і нарізати дрібно. До сиру додати цибулю, спеції і майонез, все ретельно перемішати. Майонезу може знадобиться більше або менше, але бажано, щоб начинка не була суха.
Крок 6:
Готовий бісквіт дістати з духовки і залишити у формі хвилин на 5. Перевернути бісквіт на плівку і дуже акуратно, не поспішаючи, зняти папір. Можливо, трохи бісквіта прилипне до паперу, але це не страшно. Можна ножем зняти з паперу прилипли залишки бісквіта і покласти на майбутній рулет перед викладанням начинки.
Крок 7:
Начинку викласти на бісквіт, ретельно промащуючи кожен сантиметр
Крок 8:
За допомогою плівки, взявши за край, від себе згорнути бісквіт з начинкою в рулет. Загорнувши рулет цієї ж плівкою.
Крок 9:
Рулет прибрати в холодильник на деякий час для просочення. А краще залишити на ніч.
Крок 10:
Морквяний рулет готовий! Смачного! Подавати рулет, нарізавши шматочками.