Дальгона кави

фотогенічний герой всіх соціальних мереж! Дальгона-холодний напій з молоком і розчинною кавою, який збитий в піну. З легкої руки корейських шоуменів цей напій розійшовся по блогерському співтовариству і став вкрай популярним у всьому світі. Зовнішній вигляд - просто відмінний, а ось смак - на любителя.

UnicornSteak

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 7-13 вересня

Дивись відео

0400

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кава розчинна

Цукор

Вода

Лід

0.4 скл.

Молоко

500

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 3 г

жири 17 % 3 г

вуглеводи 67 % 12 г

88 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1:
Як зробити дальгона кави? Підготуйте все, що знадобиться для приготування цього напою. Молоко може бути будь-якої жирності, тваринного або рослинного походження. Його кількість вказано приблизно, за розміром моїх склянок. Кава-самий звичайний сублімований. Вода буде потрібно гаряча.
Крок 2:
У високу ємність для збивання налийте гарячу воду, додайте цукор і каву.
Крок 3:
Міксером збийте суміш протягом 1-2 хвилин на мінімальних обертах. За рахунок присутності в розчинній каві поверхнево-активних речовин, піна вийде дуже густий. До речі, її густоту можна регулювати на свій розсуд: від тягучої, повільно стікає до повністю стабільною, як стійкі піки від збивання курячих білків. Це буде залежати від часу збивання і на смак напою ніяк не вплине.
Крок 4:
У склянки додайте лід за смаком і налийте молоко так, щоб до краю склянки залишалося ще 2-3 сантиметри.
Крок 5:
Ложкою викладіть кавову масу поверх молока. Ось і все! Крутий напій готовий, бігом постити фоточки :)

так склалося, що я ніколи не працювала з сублімованою кавою. Тому посипала напій декількома гранулами зверху для краси. Який же великою помилкою це було! На смак ці гранули, м'яко кажучи, не дуже приємні... Краще вже прикрасити дальгону звичайної шоколадною крихтою, якщо є бажання.

до речі, назва напою дали за його схожість з одним з видів національних корейських вуличних солодощів. Мені видається, що дальгону люблять більше за зовнішній вигляд, ніж за смакові якості. За смаком напій нагадує солодке молоко з нотками кави.

Перед дегустацією, на мій смак, краще буде перемішати кавову складову з молочної. Є її окремо від молока - задоволення на любителя.

в цілому, для соціальних мереж дальгона отримує від мене тверду п'ятірку: передплатники будуть в захваті!

а для життя-дайте старий-добрий капучіно з 100% арабіки :)

приємної дегустації!

Як правильно приготувати лід? Використовуйте холодну кип'ячену або негазовану очищену воду. Не беріть водопровідну воду, вона додасть напою неприємний присмак. Кип'ятіть воду близько 2 хвилин. Остудивши. Повторіть кип'ятіння. Охолодіть до кімнатної температури. Розлийте в формочки для льоду. Поставте в морозилку до повного застигання.