Вак баліш з фаршем і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Холодне масло (можна заморозити в морозилці) натерти на крупній тертці. Змішати між собою всі зазначені інгредієнти для тіста до однорідної гладкої маси. Це можна зробити за допомогою кухонної техніки або руками. Накрити готове тісто плівкою і помістити його в холодильник "відпочивати" на 20 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Картоплю очистити від шкірки і порізати кубиками невеликого розміру. Цибулини теж потрібно очистити і нарізати. Змішати овочі і м'ясо в одній тарілці, додайте сіль і мелений перець за смаком. Перемішавши.

3. Крок 3:

   

   Додати воду, вона потрібна для того, щоб начинка вийшла соковитою, і перемешайть все ще раз.

4. Крок 4:

   

   Дістаємо тісто. Його потрібно розділити на рівні шматочки і розкачати кожну з частин в плоску і тонкий корж, діаметром 16-17 сантиметрів. Укласти в центр коржі з тіста близько 1 столової ложки начинки.

5. Крок 5:

   

   Тепер пальцями зібрати краю коржі в центрі, скріплюючи їх між собою.

7. Крок 6:

   

   В центрі має залишитися отвір.

8. Крок 7:

   

   Перекласти заготовки на деко, покритий пергаментом для випічки, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати пироги до рум'яної скоринки. Зазвичай на запікання потрібно близько 50 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Спершу начинка буде здаватися занадто рідкою, але все нормально, з часом вода випарується, і фарш з овочами стане таким, як треба.

10. Крок 9:

    

    Готову випічку подавайте в гарячому вигляді, але і після охолодження вак баліш не втрачає своєї апетитності.

11. Крок 10:

    

    За традицією вак баліш подається з бульйоном або сметаною, але ця випічка так само хороша буде і з салатом зі свіжої зелені і овочів.