Мусовий торт Новорічне поліно

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Робимо спочатку бісквіт. Збиваємо добре яйця з цукром до білого кольору. Додамо борошно і мигдальне борошно (можна мелений мигдаль). Все перемішати лопаткою.

2. Крок 2:

   

   Виливаємо тісто на півлиста. У мене силіконовий килимок. Розмір розраховуємо по вашій кінцевій формі. У мене форма Буше розміром 25 на 9 см. тому я розлила тісто розміром 22 на 30 см.

3. Крок 3:

   

   Випікаємо 15хвилин при 160гр. Готовий бісквіт дістаємо і дамо охолонути. Потім обрізаємо потрібну нам форму.

4. Крок 4:

   

   Робимо мус. Желатин заллємо водою холодною. Молоко з цукром і шоколадом ставимо на вогонь. Дамо шоколаду розтопитися.

5. Крок 5:

   

   Додаємо відразу желатин віджатий. Якщо у вас буде желатин сипучий, то заливаєте його водою, приблизно 30 мл, і потім розпускаєте на водяній бані або в мікрохвильовці.

6. Крок 6:

   

   Додаєте лікер або сироп. Що у вас буде і що Вам подобається за смаком.

7. Крок 7:

   

   Додаємо вершковий сир. У мене Філадельфія. Розмішуємо віночком або міксером.

8. Крок 8:

   

   Вершки збиваємо і додаємо до нашої масі.

10. Крок 9:

    

    Беремо форму Буше, викладаємо на дно наш бісквіт.

11. Крок 10:

    

    Виливає наш мус.

12. Крок 11:

    

    Ось таким чином у нас буде.

13. Крок 12:

    

    З обрізків бісквіта ми викладаємо дно. І ставимо в морозилку, краще на ніч. Мінімум 6 годин.

14. Крок 13:

    

    Вранці дістаємо. Ось такий тортик вже у нас буде. Робимо білковий заварний крем. Я думаю вже всі вміють це робити. Отже, збиваємо одночасно білки і ставимо на вогонь цукор і воду. Доводимо до кипіння і кип'ятимо сироп до 122 градусів. Потім виливаємо наш сироп тонкою цівкою в білки. Збиваємо 5 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Набираємо крем в кулінарний мішок і прикрашаємо торт.

16. Крок 15:

    

    Я прикрасила саме так. Наш торт готовий. Ставимо його в холодильник на 3-4 години. Але я ще його обпекла пальником. Ви якщо хочете, можете залишити і так.

17. Крок 16:

    

    Приємних Вам свят! З Новим роком!