тістечко а-ля Choco-Pie

у розм'якшене масло додати пудру і ванільний цукор, збити все до пишної маси, всипати половину порції борошна, розмішати міксером на низькій швидкості щоб вийшла крихта, додати жовтки і молоко або воду, розмішати, всипати решту борошна і замісити ніжне тісто.Сформувати ковбаску діаметром з Майбутні тістечка, загорнути в плівку і прибрати в морозилку хвилин на 40 до затвердіння. Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом. Заготівлю дістати з морозилки і порізати гострим ножем на кружечки.

розкласти заготовки на деку ( мене вийшло їх 18 шт.), можна трохи сплюснути руками. Випікати хвилин 15, до готовності, остудити. Желатин замочити в 2 ст.ложки холодної води, дати набрякнути. Білки змішати з цукровою пудрою і ваніллю, поставити на водяну баню і збити на великій швидкості до пишної, густої маси, прибрати з лазні. Желатин розпустити на водяній бані, тонкою цівкою, продовжуючи збивати влити желатин в білкову масу, добре збити. На половину печива викласти ложкою крем.

якщо у вас мус вийшов мало густий то прибрати печива хвилин на 15 в холодильник, щоб він трохи застиг, якщо вийшов густий як у мене, то відразу зверху укласти другу частину печива. Прибрати в холодильник приблизно на 1 годину, щоб суфле застигло, хвилин через 30 перевірте, якщо печива не приклеїлися до суфле то можна зверху покласти невеликий вантаж, я поклала піднос а зверху пачку 100 грамову масла. Шоколад поламати на шматочки, додати рослинне масло, розтопити в мікрохвильовці або на паровій бані, розмішати.

застиглі тістечка спочатку вмочити в глазур з боків, потім укласти на піднос і полити трохи зверху глазур'ю. Прибрати тістечка в морозилку хвилин на 15, щоб глазур застигла. Перевернути тістечка, краще на пергамент, і полити зворотну сторону глазур'ю. Знову прибрати в морозилку хвилин на 15. Потім прибрати з морозилки і просто зберігати в холодильнику.

приємного чаювання!