склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Приготуємо опару:
- в миску насипаємо дріжджі, додаємо сіль і цукор, вливаємо теплу воду, перемішуємо;
- наливаємо рослинне масло і просіваємо трохи борошна (грам 100);
- розмішуємо, щоб не було грудочок;
- залишаємо в теплому місці хвилин на 40.
2. Тим часом приготуємо начинку:
- трьом на дрібній тертці обидва види сиру.
3. Замішуємо тісто:
- в миску з опарою просіваємо борошно, замішуємо м'яке і еластичне тісто (воно може трохи липнути до рук - це нормально);
- скачує тісто в кулю і залишаємо на 15 хвилин, прикривши рушником.
4. Формуємо хачапурі:
- обминали тісто на припудреною борошном поверхні і ділимо на 7 рівних частин;
- розгортаємо кожну частину якомога тонше;
- викладаємо невелику частину сиру з двох країв і загортаємо кожен край в пару оборотів у напрямку до середини. Отримуємо заготовку хачапурі, на вигляд схожу на човен.
5. Деко вистилає пергаментом, викладаємо заготовки і в центр кожної поміщаємо сирну начинку.
6. Відправляємо деко в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, рівно на 15 хвилин.
7. Коли тісто трохи підрум'яниться, змащуємо його (навколо начинки) вершковим маслом, а в центр, розсунувши начинку, поміщаємо сирий яєчний жовток.
8. Повертаємо деко в духовку ще на 1-2 хвилини, довівши до бажаного ступеня готовності жовтка.
Подавайте хачапурі на стіл в гарячому вигляді.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал / 100г
- Сир " костромський» - 345 ккал / 100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Ропні сир - 355 ккал/100г
- Сухі дріжджі - 410 ккал/100г
