Класичний наполеон зі збитими вершками

1. Маргарин викладіть в миску, насипте борошно, порубати в крихту за допомогою великого ножа, скачайте масу в кулю. Це буде тісто номер 1.

2. В окрему миску просійте борошно, додайте сіль і лимонний сік. У невелику ємність розбийте яйце, влийте воду, перемішайте і перелийте в миску з борошном. Замісити тісто, що не липнуче до рук, пружне і податливе. Це тісто номер 2.

3. Розкачайте тісто 2 у великий пласт, викладіть на нього маргаринову суміш (тісто 1), загорніть конвертиком і відправте в холодильник на півгодини. Після чого дістаньте, розкачайте і повторно скрутіть конвертом. Потім дайте полежати тесту в холодильнику ще півгодини і повторіть алгоритм дій втретє.

2. Розділіть готове тісто на 6 частин (якщо хочете отримати торт поменше, то на 8 частин). На чистій сухій пергаментному папері, злегка подпиленой борошном, розгортайте кожен шматочок тесту в тонкий корж.

3. Поробіть по тесту проколи виделкою і підрівняйте краю. Обрізки не мніть-їх теж потрібно буде спекти.

4. Випікайте коржі в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10-15 хвилин, обрізки також спечіть.

5. Щодо крему:

- збийте вершки до міцних, стійких піків;

- влийте згущене молоко і збивайте поки маса не стане щільною.

6. Повністю остигнули коржі промажте кремом, а спечені обрізки поламайте руками в велику крихту і обсипте нею поверхню і боки "Наполеона".

7. Дайте торту просочитися протягом двох годин, після чого прикрасьте свіжою полуницею і чорницею.

Подавайте "Наполеон" на стіл - його вже всі зачекалися :)

їжте із задоволенням!