склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Вершки влийте в сотейник, додайте ваніль, поскрібши стручок, підігрійте на вогні, але не кип'ятіть.
2. Помістіть яєчні жовтки і цукор в глибоку чашу, збивайте на середній швидкості приблизно дві хвилини, поки маса не посвітлішає.
3. Не припиняючи збивання, дуже акуратно, тоненькою цівкою, влийте гарячі вершки і збивайте все разом до повної однорідності, поки обидві маси не стануть одним цілим.
4. Помістіть складене кухонний рушник на дно дека (деко повинен бути з високим бортом, так як туди буде наливатися вода). На деку встановіть невеликі формочки для запікання.
5. Наповніть формочки вийшов кремом приблизно на 3/4 від загального обсягу.
6. Влийте гарячу воду в деко таким чином, щоб вона доходила до половини висоти формочок.
7. Випікайте близько 40 хвилин в духовці, розігрітій до 120 градусів. Потім вийміть деко з печі і дайте охолонути до кімнатної температури, не видаляючи формочки з водяної бані.
8. Охолодіть десерт протягом 4 годин (можна залишити навіть на ніч).
перед подачею посипте поверхню кожного десерту чайною ложкою цукру і обпечіть кухонним пальником до утворення карамельної скоринки.
Подавайте на стіл і насолоджуйтеся!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Стручок ванілі - 287 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
