грушевий тарт

1. Підготуємо пісочне тісто, для цього:

- розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску, насипаємо цукор, розтираємо за допомогою столової ложки;

- в отриману масу розбиваємо яйце, збиваємо за допомогою ручного віночка;

- сюди ж просіваємо борошно з розпушувачем, замішуємо м'яке тісто не липнуче до рук.

2. Розміщуємо тісто в формі для випічки, рівномірно розподіляємо руками по дну, формуємо невисокий бортик. Відправляємо форму в холодильник, а тим часом займемося начинкою.

3. Груші миємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину з насінням, ріжемо груші часточками, викладаємо на основу, яку попередньо дістаємо з холодильника. Відправляємо форму з пирогом в духовку попередньо розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 10 хвилин.

4. У каструлю з товстим дном викладаємо жовтки, насипаємо цукор, борошно і ванільний цукор, розтираємо до однорідності. Потім наливаємо молоко, збиваємо ручним віночком, відправляємо на середній вогонь і безперервно помішуючи, доводимо крем до кипіння, варимо 1-2 хвилини і прибираємо з вогню.

5. Дістаємо пиріг з духовки, за допомогою ложки викладаємо крем рівним шаром на груші, повертаємо назад в духовку на 25-30 хвилин.

даємо пирогу охолонути, потім подаємо на стіл.

солодкого вам чаювання!