молочний скибочку

1. Яйця поділяємо на білки і жовтки, жовтки збиваємо з цукром за допомогою міксера до білого.

2. В отриману пишну масу просіваємо борошно з крохмалем, акуратно втручаємося рухами зверху вниз. Потім просіваємо какао-порошок, повторно перемішуємо.

3. Білки збиваємо за допомогою міксера до міцних стійких піків, викладаємо в тісто частинами, кожен раз добре перемішуємо.

4. Деко (великий, 20*30 см) вистилає пергаментом, викладаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо бісквіт в духовці розігрітій до 180 градусів протягом 10 хвилин.

5. У гаряче молоко висипаємо желатин, перемішуємо до повного розчинення кристалів.

6. Мед розтоплюємо в мікрохвильовці до рідкого стану, з'єднуємо його зі згущеним молоком, перемішуємо.

7. Вершки добре охолоджені збиваємо до пишності за допомогою міксера відразу на мінімальній швидкості поступово збільшуючи її.

8. З'єднуємо згущено-медову суміш зі збитими вершками, наливаємо желатин розведений в молоці, акуратно перемішуємо.

9. Відправляємо крем в холодильник на 10 хвилин щоб він загус, бісквіт розрізаємо навпіл.

10. На одну частину бісквіта викладаємо весь крем, накриваємо іншою частиною, відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

11. Нарізаємо бісквіт на чотири смужки, змащуємо попередньо розтопленим шоколадом.

Тістечко готове радувати своїм смаком!