хлібці з полби

1. Полбу перебираємо, в ній не повинно залишитися сміття і неякісних зерен. Підготовлену полбу подрібнюємо в блендері на максимальній потужності. З цим завданням з успіхом може впорається і кавомолка або кухонний комбайн.

2. Мелену полбу просіваємо крізь сито. Грубі шматочки залишилися на ситечку можна змолоти повторно.

3. Насіння соняшнику подрібнюємо в кавомолці. Також подрібнюємо половину порції насіння льону.

4. Червоний болгарський перець очищаємо від насіння, ретельно миємо під проточною водою, обсушуємо. Потім нарізаємо кубиками якомога дрібніше.

5. Насипаємо в миску підготовлену борошно з полби, сюди ж додаємо подрібнене насіння соняшнику і льону.

6. Солимо інгредієнти, перчимо до смаку, додаємо харчову соду, наливаємо соняшникову олію. Все ретельно перемішуємо.

7. В отриману масу викладаємо болгарський перець, насипаємо залишилися не подрібнені насіння льону, наливаємо воду і ще раз перемішуємо. Маса повинна вийде пластичної.

8. Формуємо з отриманої маси ковбаску, розміщуємо її на силіконовому килимку. Накриваємо харчовою плівкою і розгортаємо качалкою в пласт товщиною приблизно 3-5 мм.

9. Розрізаємо пласт на порції, робимо проколи виделкою в кожному шматочку. Потім переносимо силіконовий килимок з заготовками на деко.

10. Ставимо деко в духовку, розігріту до 150 градусів, випікаємо протягом 20 хвилин. Потім перевертаємо кожен шматочок на іншу сторону і продовжуємо випікати хлібці ще 20 хвилин.

11. Готові хлібці не повинні бути вологими. Витягаємо їх з форми, даємо охолонути на решітці.

вийшло просто чудово!