Запечена масляна риба

масляна риба-це загальна торгова назва для декількох видів риб. Кликач-один з більш цінних видів, так як зустрічається набагато рідше за інших. У категорію масляної риби входить Есколар, строматей, Саворін, серіорелла та інші. Кожна з перерахованих риб відрізняється своїм зовнішнім виглядом, але схожа за смаковими якостями. Від чого і отримала загальну торгову назву.

масляна риба дуже ніжна, м'яка, неймовірно смачна. Але їсти великими порціями її не рекомендують через великої кількості жиру. Максимальна вага однієї порції-150-200 грам, не більше.

для представленого рецепті не принципово брати філе, підійдуть і стейки.

1. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі.

2. Часник очищаємо, пропускаємо через прес. Також можна натерти часник на дрібній тертці, але це займе більше часу.

3. З'єднуємо розтоплене масло з часником, перемішуємо.

4. Філе масляної риби натираємо сіллю, викладаємо в глибоку ємність для запікання. Риба повинна бути розміщена в один шар.

5. Поливаємо філе підготовленим часниково-масляним соусом.

6. Один лимон моєму, розрізаємо навпіл. Вичавлюємо з кожної половинки сік прямо на рибу.

7. Що залишився лимон також ретельно миємо, нарізаємо тонкими кружечками. Викладаємо їх поверх риби.

8. А тепер відправляємо форму в духовку розігріту до 200 градусів. Запікаємо рибу протягом 20 хвилин.

9. Кріп моєму, обсушуємо. Нарізаємо дрібно ножем. Витягаємо рибу з духовки і посипаємо свіжим подрібненим кропом.

подаємо на стіл відразу ж.

їжте із задоволенням!