Печиво з протеїну

1. У глибоку миску насипаємо мигдальне борошно, кокосову стружку, вівсяні пластівці швидкого приготування.

2. Сюди ж насипаємо цукор і трохи харчової соди. Всі сухі інгредієнти ретельно перемішуємо.

3. Мед розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані, він повинен бути рідким. Кокосове масло також слід розтопити до рідкого стану.

4. До сухих інгредієнтів додаємо мед і масло. Ретельно перемішуємо. Якщо маса розсипається, можна додати трохи води (зовсім небагато, буквально одну столову ложку). Заважати краще руками, як би розтираючи.

5. Готове тісто має бути липким, в іншому випадку воно буде розсипатися і печиво неможливо буде сформувати.

6. За допомогою мокрої столової ложки викладаємо тісто на деко, дотримуючись дистанції приблизно три сантиметри.

7. Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів. Відправляємо деко в духовку, випікаємо печиво протягом 20-25 хвилин.

8. Готове печиво не поспішаємо знімати з дека. Даємо йому час охолонути і затвердіти, лише після цього акуратно знімаємо за допомогою лопатки.

9. Кокосовий цукор насипаємо в миску, сюди ж насипаємо протеїн, какао-порошок. Кокосове масло розтоплюємо до рідкого стану, потім наливаємо до сухих інгредієнтів.

10. Отриману масу збиваємо за допомогою ручного віночка, підливаючи молоко. Молоко потрібно наливати не всі відразу, а частинами. Готовий крем повинен мати м'яку консистенцію і добре тримати форму. Тому з рідиною потрібно не переборщити, а наливати потроху, доводячи крем до потрібної консистенції.

11. Перекладаємо крем в кондитерський мішок, вибираємо фігурну насадку. Відкидаємо трохи крему на кожну половинку печива, накриваємо другою половинкою, злегка притискаємо.

після приготування печиво відразу можна подавати на стіл. Зберігати таку випічку потрібно в холодильнику, в герметичному контейнері з щільно закривається кришкою. В іншому випадку печиво швидко втратить свою хрустку особливість.

Пригощайтеся і пригощайте коханих!