Торт з маком горіхами родзинками і сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо інгредієнти. В інгредієнтах вказано кількість продуктів на один корж. Тому для приготування трьох коржів, збільшуємо кількість в три рази. Відразу підготуємо наповнювачі для тіста. В один корж ми додамо родзинки, в другій - волоські горіхи, в третій – мак.

2. Крок 2:

   

   Ізюм ретельно промиваємо і заливаємо окропом, даємо йому набрякнути. Ще раз промиваємо і обсушуємо на паперовому рушнику.

3. Крок 3:

   

   Мак промиваємо або запарюємо, якщо він не готовий до випічки. Добре просушуємо.

4. Крок 4:

   

   Волоські горіхи добре промиваємо і підсушують в мікрохвильовці. Досить однієї хвилини на середній потужності, щоб горішки висохли і стали хрусткими.

5. Крок 5:

   

   Готуємо бісквіти. Блендером збиваємо два яйця з цукром (120г) в густу міцну піну.

6. Крок 6:

   

   Додаємо соду, гашене оцтом.

7. Крок 7:

   

   Всипаємо просіяне борошно. Акуратно перемішуємо ложкою тісто, щоб воно не осіло.

8. Крок 8:

   

   Ізюм обвалюють в тарілочці з борошном, щоб тісто від нього не відволожилося. Ізюм кладемо в тісто і акуратно втручаємося, щоб він розподілився по тесту рівномірно.

9. Крок 9:

   

   Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Тісто викладаємо ложкою в змащену маслом форму і відправляємо в духовку на 25 хвилин, орієнтуємося на роботу свого духової шафи. Готовність бісквіта перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Після виходу вона повинна бути сухою.

11. Крок 10:

    

    Тим часом дрібно нарізаємо волоські горіхи ножем або просто кришимо руками, висушені вони легко ламаються.

12. Крок 11:

    

    Коли бісквіт спікся, даємо йому трохи охолонути у формі і виймаємо його.

13. Крок 12:

    

    Якщо бісквіт виріс нерівномірно, зрізаємо у нього "головку".

14. Крок 13:

    

    Готуємо тісто для другого коржа аналогічно першому, тільки в якості добавки використовуємо мак.

15. Крок 14:

    

    Випікаємо, охолоджуємо.

16. Крок 15:

    

    Також готуємо третій бісквіт з рубаними волоськими горіхами.

17. Крок 16:

    

    Поки коржі остигають, готуємо сметанний крем. Сметану збиваємо з цукром і ваніліном до тих пір, поки маса не збільшиться в об'ємі і не загусне. Сметану краще використовувати пожирніше і густіше.

18. Крок 17:

    

    Збираємо торт. Змащуємо кожен корж сметаною і викладаємо один на одного. Зверху і боки також обмазуємо сметаною. Даємо йому трохи постояти в холодильнику, щоб крем застиг.

19. Крок 18:

    

    Зверху присипаємо тертим молочним шоколадом, або можна прикрасити на свій смак і бажанням. Даємо торту просочитися і подаємо до столу. Приємного чаювання!