склад / інгредієнти
спосіб приготування
1.Помідори залити окропом і залишити на 10 хвилин. Зняти з помідор шкірку і нарізати півкільцями.
2.Баклажани нарізати кільцями, цибулю півкільцями.
3.Розігріти сковороду, скропити оливковою олією і обсмажити баклажани з двох сторін, по 40-50 секунд з кожного боку на сильному вогні.
4.Потім, окропивши сковороду маслом обсмажити нарізану цибулю протягом 2 хвилин. Додати фарш і смажити 2 хвилини на сильному вогні, постійно помішуючи. Влити у фарш 150 мл білого сухого вина, сіль,перець і орегано, смажити фарш на помірному вогні до повного випарювання вина, приблизно 5 хвилин.
5.У форму для запікання викласти шар обсмажених баклажанів, на баклажани викласти рівномірно шар фаршу і потім шар помідорів, на помідори шар баклажанів, шар фаршу і шар помідорів
6.У невеликому сотейнику, на середній температурі, розтопити 90 г вершкового масла і додати 2 ст.ложки борошна, добре перемішати щоб не було грудочок. Повільно влити 1/2 літра молока і постійно помішуючи довести до кипіння.
зняти ківш з плити і додати натертий сир, добре перемішати, щоб сир розчинився.
7.Тонкою цівкою влити 2 збитих яйця, при цьому постійно помішуючи, щоб яйця не зварилися. Соус повинен вийти однорідний.
8.У підготовлену форму з укладеними овочами виливаємо рівномірно соус, формуючи верхній шар мусаки.
9.Розігріти духовку до 180 ° З і запікати мусаку 40 хвилин при температурі 180°з.
вийняти мусаку з духовки і дати їй відпочити 15 хвилин. Мусака готова. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал / 100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Орегано сухий - 306 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
